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Los retos de la higiene y la seguridad alimentaria
La higiene y la seguridad alimentaria son cruciales en Europa, con una extensa legislación sobre producción y procesamiento de alimentos, especialmente en la industria cárnica. En los últimos años, España y otros países de la UE han enfrentado graves problemas de contaminación en productos cárnicos, causando enfermedades y muertes.
Según la Agencia Española para la Seguridad Alimentaria (Aesan) y el Sistema Coordinado de Intercambio de Información (Sciri), España registra unas 200 alertas sanitarias anuales, principalmente por listeria y salmonella. Un grave brote de listeriosis en 2019 causó cuatro muertes, siete abortos y 244 hospitalizaciones, subrayando la responsabilidad de los operadores en cumplir con las normas de higiene y seguridad.
Los operadores deben demostrar que sus acciones son suficientes para gestionar riesgos en la producción de alimentos. El sistema de revestimiento higiénico antibacteriano de SEPTICLIN es una solución innovadora para modernizar espacios que requieren altos niveles de higiene, como la industria alimentaria, centros sanitarios, cocinas, escuelas, y cámaras frigoríficas.
SeptiMAX®
¿Por qué elegir SeptiMAX®?
Todos los productores de alimentos y proveedores de servicios que operan en entornos altamente higiénicos saben que una MARCA se consigue tras muchos años de inversión en equipos, materias primas, personal, pero lamentablemente muchos dejan la higiene y seguridad alimentaria en último lugar.
¡ADVERTENCIA!
Cualquier gasto en seguridad alimentaría es una INVERSIÓN.
La comercialización de un producto contaminado puede acarrear posibles responsabilidades penales, económicas, la pérdida de confianza de los consumidores, lo que se traduce en un descenso de las ventas o la posible quiebra.
Véase el caso de listeriosis en Sevilla en 2019, que causó 4 muertes, 7 abortos y 244 hospitalizados.
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